Kalt/Warmes Buffet 3

   
Vorspeisen
•  Serano- Parma- und schwarzwälder Schinken mit dreierlei 
   Melonenperlen,
•  argentinisches Rostbeef mit Sauce Remoulade,
•  Vitello tonato von der Poularde,
•  Waldorfsalat mit Walnüssen im Schinkenröllchen, 
•  bunt gefüllte Eier,
•  allerlei gegrilltes Gemüse,
•  Büffelmozzarella mit Basilikumschaum,
•  Krabbencocktail mit Mandarinchen und Avocados in Cognag-
   Cocktailsauce,
•  dreierlei vom Lachsfilet - Tatar auf Pumpernickel,
•  hausgebeizt & im Norimantel mit Honig Senf Sauce

Dessert
•  Mousse au chocolat hell und dunkel,
•  Bayerische Creme,
•  rote Grütze mit Vanillesauce,
•  frischer Obstsalat,
•  Sauerkirschen in Weingelee ,
•  Tiramisu,
•  Creme Brullee,
•  exotische Früchteauswahl,
•  erfrischende Eisauswahl,
•  Schokoladenfondue mit Fruchtspießen

Suppen
•  Festtagssüppchen- Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen,   
    Maultäschle und Eierstich, oder
   
Champagnerschaumsuppe mit Croûtons

Reichhaltiges Salatbuffet

Hauptgänge
• Scheiben vom Ochsenrücken am Stück rosa gegart
  mit Grilltomaten, Kräuterbutter und Gratinkartoffeln
• Schweinemedaillons mit Champignons und Rahmsauce
  dazu hausgemachten Spätzle
• Norwegischer Fjord-Lachs und Atlantikzungenröllchen
  auf Porreegemüse gegart dazu Champagnersauce
  und Safran Risotto
• In Olivenöl und frischen Kräutern sautierte Gnocchis
  zu tomatisiertem Auberginengemüse mit Pinienkernen
  und Parmesanhobeln, bunte Gemüseplatte / Blumenkohl,  
  Karotten, Broccoli, grüner Spargel, Bohnenbündchen        
  und saisonales Gemüse

                                                        

                                                  p.P. Preis 36,50 €
    ab 20 Personen
     p.P. Preis 42,50 €
    ab mind. 20 Personen

Haben sie sonstige Vorstellungen?
Gemüse auf Wunsch? Kinderspeisen wie Pommes, Schnitzel, Fischstäbchen?
Spezielle Braten wie Lamm, Känguru oder Wild? Schwäbisch? Linsen, Spätzle, Saiten, Rostbraten? Innereien oder Exotisches?
Bitte sprechen Sie uns an. Für Fragen stehen wir jederzeit gern zur Verfügung.

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