Kalt/Warmes Buffet 2

   
Vorspeisen
•  Buntes gegrilltes Gemüse,
•  Tomate Mozzarella in Aceto Balsamico,
•  rosa Roastbeef Scheiben  mit Sauce Remoulade,
•  Seranoschinken mit Melonenspalten,
•  bunt gefüllte Eier,
•  Krabbencocktail mit Avocados und Ananas,
•  Matjesröllchen auf gegrillten Äpfeln mit Schmand,
•  zweierlei vom Lachs hausgebeizt und im Norimantel mit
   Apfel- Sahne- Wasabi,
•  wacholdergeräucherte Forellenfilets,

Dessert
•  Mousse au chocolat
•  frischer Obstsalat,
•  Bayerische Kreme mit Kirschbisquit,
•  Schokoladenpudding mit Williams Christ Birne,
•  Früchteplatte,
•  erfrischende Eisauswahl mit Schlagsahne,
•  rote Grütze und Vanillesauce
Suppen
•  Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Gemüsestreifen
    oder feine Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum

Reichhaltiges Salatbuffet

Hauptgänge
•  Tranchen vom Schweinefilet im Blätterteig gefüllt mit
    Petersilie, Champignons und Speck zu milder grüner
    Pfefferrahmsauce und hausgemachten Spätzle,
•  Burgunderschmorbraten vom Rinderbug in eigener Sauce
    zu Serviettenknödeln,
•  Gebratene Buntbarschfilets auf feiner Gemüsemelange
    mit Riesling Sauce und gemischtem Reis,
•  Feines Pilzragout mit Emmentaler zu hausgemachten
    Kartoffelknöpfle bunte Gemüseplatte / Blumenkohl,
    Karotten, Broccoli, grüner Spargel und saisonales  
    Gemüse
                                                        
                                                  p.P. Preis 34,50 €
    ab 40 Personen
     p.P. Preis 40,50 €
    ab mind. 20 Personen

Haben sie sonstige Vorstellungen?
Gemüse auf Wunsch? Kinderspeisen wie Pommes, Schnitzel, Fischstäbchen?
Spezielle Braten wie Lamm, Känguru oder Wild? Schwäbisch? Linsen, Spätzle, Saiten, Rostbraten? Innereien oder Exotisches?
Bitte sprechen Sie uns an. Für Fragen stehen wir jederzeit gern zur Verfügung.

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