Genießen wie ein echter Gourmet...

Truthahnbrust
aus dem Ofen mit Calvadosrahmsauce, gedünstetem Apfelfächer und Butternudeln
Barberie-Entenbrust
rosa gebratene Scheiben auf Orangensauce und Kartoffelgratin
  15,50 €
  16,50 €
Zarte Poulardenbrust
in Butter gebraten auf Sherryrahmsauce, Kräuterchampignons,
Mandelbroccoli und überbackenen Sahnekartoffeln
Fleischspieß vom Truthahn
mit buntem Gemüse, Currysauce und Reistimbale
  18,50 €
  13,40 €
Schweinerückensteak
mit Kräuterbutter, Speckböhnchen, Portweinjus und Kartoffelkroketten
Schweinerücken
gebraten mit Champignons und Sauce Hollandaise überbacken
  14,50 €
  16,50 €
Schweinebraten
mit Champignons, Rahmsauce, hausgemachten Spätzle und Krokette
Schweinemedaillons
auf Butternudeln und mit Pfeffercreme überbacken
  13,80 €
  18,50 €
Schweinefilet
am Stück gebraten auf grüner Pfefferrahmsauce und Herzoginkartoffeln
Zu allen Hauptspeisen servieren wir Ihnen ein buntes Gemüsebouquet und einen frischen Salatteller

   6,50 €
  18,50 €
Wildhasenkeule in Wacholderrahmsauce mit Waldpilzen und hausgemachten Spätzle Wildhasenkeule
rosa gebraten auf rot-grüner Pfefferrahmsauce mit Gemüse und Kartoffelgratin
  19,50 €
  19,80 €
Wildschweinragout
mit Semmelknödel
Rehbraten
mit Preiselbeersauce, Broccoli und hausgemachten Spätzle
  21,-€
  19,80 €
gebratene Hirschkalbskeule
mit Pilzen, Kartoffelkrapfen, hausgemachten Spätzle und einem mit Preiselbeeren gefüllten Cognacpfirsich
Rehschnitzel
mit frischen Pilzen an Wacholderrahmsauce mit Preiselbeerbirne und Kartoffelklößchen
  18,50 €
  21,80 €
Saute vom Salzwiesenlammrücken provenzalischer Art
mit Kräutern der Provence, Champignons, Gemüse und hausgemachten Spätzle
Lammragout
in Curryrahmsauce mit Früchten und Kräuterreis
  19,80 €
  15,50 €
Salzwiesenlammrücken
In Butter rosa gebratener mit herzhafter Kräuterkruste auf Gemüse mit Rosmarinjus und Gratinkartoffeln
Lammnüsschen
auf Chinaböhnchen, Thymiansauce und Bechamelkartoffeln
  21,50 €
  21,80 €




Zu allen Hauptspeisen servieren wir Ihnen ein buntes Gemüsebouquet und einen frischen Salatteller

   6,50 €
 
   

Privat geführtes Hotel

fam trefz 2013Mit Herz und Seele dabei: Die Familie Trefz!
Ihr Wohlbefinden ist uns das Wichtigste, deshalb versuchen wir Ihnen Ihren Aufenthalt so schön wie möglich zu gestalten!

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Wie ein Tag am Meer...

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